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他指出，今朝全國庫存量可應付季節性需求，待中秋節過後蛋黃需求就會大幅度減少，之後的鴨蛋會延續透過加工、冷凍等體例儲放，待陰曆春節發賣。

農委會畜牧處副處長江文全也表示，本年2月鴨蛋產地價每台斤約38元，3月14日到了每台斤40元，本年4月11日到而今鴨蛋每台斤為43元，是近幾年的歷史高價。

根據統計，8月份的玉米現貨價格出現跌幅，從原本每千克13至14元降至目前的每千克10元，接著在8月底漲到11元，據鴨農示意，可能期貨價偏高和俄烏戰爭等影響；陳自成暗示，一隻鴨天天要吃150-160克飼料，蛋雞約100-110克，其中玉米佔了飼料比例的50-55％，因此若玉米漲1元，每隻鴨成本就漲至少5毛，這是原料的直接本錢，而此次玉米跌了2元飼料卻沒有降1元，料到可能是微量元素價錢沒有降，本錢是以墊高。

為了迎接中秋，不少民眾都最先準備烤肉食材、採購月餅自用送人，致使鴨蛋迎來用量岑嶺，憑據養鴨協會指出，因鴨蛋有季節性爆炸需求的特色，目前全台皮蛋庫存僅剩三分之一，在需求弘遠於供給下，乃至有京彩出廠天數不足30天的景象。

▲缺蛋朝又到臨？迎中秋鴨蛋量需求大增，養鴨協會坦言：鴨蛋只能勉強供應。（示意圖／Canva）

他進一步註釋，由於鴨蛋是季節性的爆發需求，特別中秋節需求會增添好幾倍，除鴨蛋供給數量較少，醃漬天數也不足，日常平凡若沒有囤貨就不會有工具給他人。

針對國內鴨蛋供應量是否充沛，中華民國養鴨協會前理事長陳自成坦言，今朝鴨蛋的產量僅能說是「委曲」供給，「不克不及說安穩」。他指出，全台皮蛋庫存只剩三分之一，平時皮蛋製作的出廠天數約50天上下，而今可能就不到30天，因供給少於需求。